PLANT-BASED DIET: CONHEÇA OS ALIMENTOS QUE DEVE TER NA SUA DESPENSA

A alimentação Plant-Based tem ganho cada vez mais popularidade, não só pelos benefícios associados à saúde, mas também pelo impacto positivo no meio ambiente. Quando feita de forma correta, promove um estilo de vida mais saudável e sustentável.

Apesar de haver um interesse crescente nesta alimentação, nem sempre é fácil saber quais as alterações necessárias a fazer e que alimentos não podem falhar na despensa. Importante relembrar que para fazer a transição de forma correta para uma alimentação Plant-Based, não basta retirar alimentos de origem animal, é necessário introduzir substitutos desses mesmos alimentos que os possam substituir não só a nível de macronutrientes (como exemplo a proteína), mas também micronutrientes (como o caso do Ferro).

Para facilitar, segue a lista de alimentos que não devem faltar na sua despensa:

Leguminosas

Feijão, grão-de-bico, lentilhas, ervilhas, entre outros): excelentes fontes de fibra, proteína, vitaminas e minerais.

Cereais integrais

Quinoa, aveia, arroz integral, cevada, entre outros: ricos em fibra, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio. Excelentes para promover saciedade e manter o nível de açúcar no sangue estável.

Frutos oleaginosos

Nozes, amêndoas, avelãs, cajus, entre outros): predominantemente ricos em gorduras mono e polinsaturadas, benéficas para a saúde cardiovascular.

Frutas e legumes

Importantes fontes de fibra e micronutrientes.

Tremoços

Excelente fonte de fibra e proteína. Devem ser demolhados antes do consumo para diminuir a quantidade de sódio que habitualmente são conservados.

Produtos à base de soja

Tofu, tempeh, soja texturizada, entre outros): boas fontes de proteína e isoflavonas.

Bebidas vegetais sem adição de açúcar

Habitualmente fortificados com cálcio e vitamina D, são boas opções para substituir os laticínios.

Ter uma despensa bem abastecida, com variedade, é essencial para garantir uma alimentação nutritiva e saborosa. O correto planeamento facilita a adesão à alimentação Plant-Based, promovendo bem-estar e saúde a longo prazo.

Maria Inês Gonzalez

Nutricionista Holmes Place Vila Nova de Gaia

Referências Bibliográficas

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